De Kroes kiest bewust.

Het ik kies bewust logo is ook De Kroes niet ontgaan. Binnen de Kroes worden momenteel een aantal producten ontwikkeld, die voldoen aan de onderstaande criteria. Aan de hand van de gegevens van onze grondstofleveranciers en van het landelijke voedingsstoffenbestand, worden de maaltijden berekend en beoordeeld. De gegevens uit deze analyse worden vergeleken met de ik kies bewust norm. Een smaakpanel zal de vernieuwde producten keuren op onder andere geur, kleur en smaak. Om er zeker van te zijn dat de berekende maaltijden werkelijk aan de norm voldoen, zullen deze chemisch worden geanalyseerd. Voordat de ik kies bewust maaltijden daadwerkelijk op de markt komen, zullen deze eerst door stichting ik kies bewust worden getoetst.

Afgelopen decennia is er meer en meer bewijs gevonden over de relatie tussen ziektes, ouder worden en ons voedingspatroon. Om consumenten te helpen een bewuste keuze te maken om gezonder te gaan eten, hebben een aantal grote bedrijven waaronder Unilever en Frieslandfood in mei 2006 een logo op de markt gebracht, het Ik Kies Bewust logo.

Doordat consumenten hierdoor dus bewuster worden in de keuze van hun voeding, stimuleert dit de producenten om hun producten gezonder te maken. Om dit te toetsen, moeten de producten die dit logo willen dragen voldoen aan een aantal criteria. Deze zijn vastgesteld aan de hand van de laatste wetenschappelijke en voedingskundige inzichten door een onafhankelijke Wetenschappelijke Commissie. De criteria zijn:

· Calorieën

Te veel calorieën leid tot overgewicht en draagt indirect bij aan diverse aandoeningen.

· Verzadigt vet, trans vet (ongezonde vetten)

Ongezonde vetten kunnen lijden tot het dichtslibben van bloedvaten, met het risico op hart en vaatziekten.

· Groenten

Voldoende groenten kan kanker en vroegtijdige veroudering voorkomen. Groenten zijn daarnaast een belangrijke bron van vitamines, mineralen en voedingsvezel.

· Vezel

Vezel is noodzakelijk voor een goede stoelgang en kan indirect darmkanker voorkomen.

Daarnaast geeft vezel een verzadigt gevoel en draagt bij aan het voorkomen van overgewicht.

· Zout

Zout is een belangrijke stof die onze bloeddruk reguleert. Te veel zout lijdt tot hoge bloeddruk, met daardoor een verhoogde kans op hart en vaatziekten.

· Toegevoegd suiker

Suiker is een energierijke stof die overgewicht in de hand kan werken. Daarnaast bevordert suiker tandbederf. Ook zijn voor de omzetting van suiker in ons lichaam B vitamines benodigd, die uit ons lichaam worden onttrokken.

De uitgangspunten van de criteria waren dat zij:

1. zijn gebaseerd op wetenschappelijk bewijs,

2. toepasbaar zijn voor al het voedsel en drank,

3. eenvoudig te implementeren zijn,

4. internationaal toepasbaar zijn.

Een aantal producten zijn uitgesloten voor het logo:

· producten met > 1,2% alcohol,

· supplementen,

· producten voor gebruik onder medische supervisie,

· voedsel voor kinderen jonger dan 1 jaar.

Voor meer informatie, zie www.ikkiesbewust.nl