Foodmiles

De consument is steeds bewuster van gezonde, verse voedingsmiddelen en haar achtergrond, waarbij één van de trends groenten uit eigen tuin is. De Kroes hanteert het concept “Foodmiles” of in het Nederlands “Voedselkilometers”, waarmee de afstand wordt bedoeld die voedsel aflegt, voordat het de consument bereikt. Foodmiles is één van de gebruikte factoren bij de beoordeling van het milieueffect op voedsel. Voor ons betekent dit dat wij onder andere de aardappels, wortels en uien uit de Flevopolder betrekken. Wij betrekken inmiddels al 65% van de verse grondstoffen die we gebruiken van Telers uit de Polder. Het voordeel hiervan is dat wij minder transportkosten betalen, het milieu minder belasten, de regionale economie stimuleren en de consument weet waar de producten oorspronkelijk vandaan komen.